Bu modülün sonunda
Okur Antep mutfağının malzeme mantığını ve temel yemeklerini tanır ve pişirir.
Dersler
- 57.1Antep mutfağının mantığıYayında
fıstık, isot, sumak ve et
- 57.2YuvalamaYayında
küçük köfte ve yoğurtlu çorba
- 57.3Ali nazik ve beyti türleriYayında
közlenmiş patlıcan ve et
- 57.4BeyranYayında
sabah çorbası
- 57.5Antep lahmacunu ve fıstıklı kebapYayında
taş fırın ve kıyma
- 57.6Katmer ve baklavaYayında
fıstığın iki tatlısı
- 57.7Antep sofrasıYayında
dolma, yuvarlama, mevsim yemekleri
- 57.8Antep'in kış kileriYayında
biber salçası, kurutmalık, sumak