Bu modülün sonunda
Okur Urfa, Mardin, Diyarbakır, Siirt ve Bitlis mutfaklarının ortak dilini ve farklarını tanır.
Dersler
- 58.1Urfa mutfağıYayında
isot, ciğer ve sabah kahvaltısı
- 58.2Urfa'nın kebaplarıYayında
patlıcan kebabı ve kıyma
- 58.3Mardin mutfağıYayında
kaburga dolması, sembusek, ikbebet
- 58.4Mardin sofrasıYayında
kelecoş, harire ve bayram ikramları
- 58.5Diyarbakır mutfağıYayında
kaburga dolması, meftune, çiğ köfte kültürü
- 58.6Diyarbakır kahvaltısı ve ciğerYayında
sabahın erken sofrası
- 58.7Siirt ve BitlisYayında
büryan ve perde pilavı
- 58.8Güneydoğu'nun ortak diliYayında
bulgur, ekşi ve közün sofrası