Bu modülün sonunda
Okur İspanyol ve Portekiz mutfaklarının temel tekniklerini ve küçük tabak kültürünü tanır.
Dersler
- 71.1İspanyol mutfağının mantığıYayında
zeytinyağı, sarımsak, pimentón
- 71.2Tapas ve pintxosYayında
küçük tabak kültürü
- 71.3PaellaYayında
pirinç, socarrat ve Valensiya
- 71.4Tortilla ve yumurta yemekleriYayında
patatesli omlet
- 71.5Endülüs soğuk çorbalarıYayında
gazpacho ve salmorejo
- 71.6Portekiz mutfağıYayında
bacalhau ve tuzlu morina
- 71.7Pastel de nataYayında
Portekiz muhallebili tartı
- 71.8İber sofrasıYayında
peynir, zeytin, kurutulmuş dana eti ve tapas barı düzeni