Bu modülün sonunda
Okur Orta Asya ve Kafkasya mutfaklarını Türk mutfağının akrabaları olarak tanır ve pişirir.
Dersler
- 82.1Orta Asya'nın mantığıYayında
Türk mutfağının akraba sofrası
- 82.2PlovYayında
kazan, havuç ve et
- 82.3Mantı ve börek akrabalarıYayında
manti, chuchvara, samsa
- 82.4Kazak ve Kırgız sofrasıYayında
beşbarmak ve at eti geleneği
- 82.5LagmanYayında
el çekme erişte
- 82.6Gürcü mutfağıYayında
khachapuri, khinkali ve ceviz sosları
- 82.7Ermeni mutfağıYayında
lavaş, dolma ve ortak miras
- 82.8Uygur mutfağıYayında
Orta Asya ile Çin arasında